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cake decoration

ostie per torte

The Space Party a Milano in viale Toscana 17 tel: 02/58305248

Come si posano i dischi in cialda?
1 - Stendete sulla torta un sottile velo di gelatina a freddo aiutandovi con una spatola; se la superficie del dolce non lo permette, stendete la gelatina sul retro della cialda;
2 - Posate la cialda facendo attenzione a non formare bolle d'aria;
3 - Ricopritela con un ulteriore velo di gelatina (per facilitare il taglio e per evitare che la cialda si deformi)

DISCHI, RETTANGOLI E SAGOME IN CIALDA

Prodotti commestibili in cialda, da conservare in luogo fresco ed asciutto.
Ingredienti: amido di patate e amido di mais.
Conservazione in banco vetrina (+4°C):
Su crema pasticcera, panna animale, panna vegetale e crema al burro dopo 24 ore la cialda comincia a subire alterazioni più o meno evidenti nei colori e nella grafica a seconda del tipo di stampa.
Conservazione in congelatore (-18°C) su semifreddo:
Durante la conservazione in congelatore a -18°C la decorazione non subisce alterazioni nel tempo. Una volta riportato il prodotto a temperatura positiva, dopo 24 ore la cialda comincia a subire alterazioni più o meno evidenti nei colori e nella grafica a seconda del tipo di stampa.
Modalità d’uso del prodotto:
Stendete sulla torta un sottile velo di gelatina a freddo aiutandovi con una spatola; se la superficie del dolce non lo permette, stendete la gelatina sul retro della cialda. Ricoprite la cialda con un ulteriore strato di gelatina (per facilitare il taglio e per evitare che la cialda si deformi); per un risultato ottimale, utilizzate la gelatina Modecorgel.
Caratteristiche supercialda: qualità di stampa superiore grazie alla superficie ultra-liscia; maggior facilità di posa sul dolce grazie alla bassa tendenza ad assorbire l’umidità
Caratteristiche cialda velo: spessore ultra-fine; maggior facilità di taglio sul dolce

thespaceparty

Telefono: 0258305248
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