Pasta di zucchero

1 - A cosa serve la pasta di zucchero?
La pasta di zucchero è ideale per la copertura delle torte e per creare decorazioni piatte con l'utilizzo di stampini
2 - Quali sono le caratteristiche della pasta di zucchero in panetti?
Pasta di zucchero dal sapore neutro, morbida e facile da lavorare, ottima da utilizzare per copertura di torte, biscotti e cupcakes. Ideale anche per creare decorazioni con stampini ad incisione ed espulsione. Ottimo rapporto qualità/prezzo.
3 - Come si può utilizzare la pasta di zucchero per copertura dei dolci?
Modellare la pasta con le mani. Per una migliore lavorabilità del prodotto è consigliabile aiutarsi con amido di riso, mais, o fecola di patate. Stendere la pasta. Se si vuole ottenere una maggior aderenza della pasta spalmare sul dolce uno strato di gelatina o marmellata o crema al burro. Far aderire la pasta alla base e rifinire i bordi.
PASTA DI ZUCCHERO
Pasta di zucchero commestibile a base di zucchero per copertura e per creare decorazioni.
Modellare la pasta con le mani. Per una migliore lavorabilità del prodotto è consigliabile aiutarsi con amido di mais, amido di riso o fecola di patate (non alterano il gusto della pasta).
Per copertura: stendere la pasta e farla aderire alla base del dolce. Tagliare la pasta a misura.

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